Tady na severu jsou tradiční vařená jídla – polévky s nudlemi a masovými knedlíčky, ale
koupíte tu i Pad Thai, což jsou smažené nudle se zeleninou, vajíčkem a tofu, případně masem dle vaší volby. Kupodivu ne všechna jídla jsou pálivá, což ovšem zjistíte až na talíři.
Abych si v tom udělal alespoň trochu pořádek, rozhodl jsem se vyzkoušet kurz vaření.
A stálo to za to. Thajka Riky, která kurz vedla, to brala jako show – nevím jestli proto, že ji to tak bavilo, nebo proto, abychom se někdy v budoucnu vrátili, ale každopádně si to užívala.
Ráno jsme vyrazili na místní trh, abychom poznali alespoň základní suroviny. Kokosové mléko, rybí, ústřicovou a sojovou omáčku, zeleninu, koření a rýži. Té je tady docela dost druhů.
Pak jsme odjeli na farmu, kde kurz probíhal. Všechno bylo perfektně organizované, suroviny už byly připravené, takže jsme se pustili rovnou do vaření.
Celkem jsme vařili 5 jídel a žádné se nevařilo déle než 5 minut. To mě docela překvapilo, že to jde tak rychle. A chutí byly vynikající. Nakonec jsme ještě dostali přehlednou kuchařku. Zkrátka a dobře: pokud už v Thajsku budete a rádi vaříte, rozhodně si tuhle příležitost nenechte ujít. A už se těším, až něco uvařím i v Čechách.
Další fotky thajských luchtíků a dobrot najdete tady->
